Blog Justo Inox

23 jun 2026

Aço inox 304 x 430: qual usar em cada equipamento da cozinha

O 304 resiste mais à corrosão e é indicado pra contato com alimento; o 430 é mais econômico e indicado pra áreas secas e estruturas. Qual usar em cada peça.

Ler post

16 jun 2026

Como montar uma cozinha industrial do zero no Rio de Janeiro (checklist)

Montar do zero envolve layout, exaustão, bancadas, refrigeração e parte legal. A ordem certa evita retrabalho: primeiro projeto e exaustão.

Ler post

09 jun 2026

Balcão refrigerado: o que avaliar antes de comprar pra sua cozinha ou loja

Antes de comprar, avalie voltagem, tipo (apoio ou expositor), robustez do inox e se a medida encaixa. Balcão frágil perde produto e dá manutenção.

Ler post

02 jun 2026

Bancada de inox sob medida: como escolher a certa pra cozinha profissional

A bancada de inox certa encaixa no centímetro do layout, tem espessura adequada e acabamento de solda lixado. O que avaliar antes de comprar.

Ler post

26 mai 2026

Coifa para hamburgueria: o que muda no projeto da exaustão

Hamburgueria gera muita fumaça e gordura pela chapa e fritadeira. A coifa precisa de vazão reforçada, filtro inercial e às vezes lavador de gases.

Ler post

19 mai 2026

ART e legalização: o que sua cozinha precisa pra passar na fiscalização no RJ

Pra passar na fiscalização no Rio costuma ser preciso ART e legalização junto ao órgão municipal de exaustão. Sem isso, a cozinha pode levar multa ou embargo.

Ler post

12 mai 2026

Como saber se a sua coifa puxa o suficiente (cálculo de vazão sem complicação)

A coifa "puxar o suficiente" depende da vazão de ar. Quando é menor que o necessário, a cozinha fica enfumaçada e quente. Sinais de coifa subdimensionada.

Ler post

05 mai 2026

Damper corta-fogo: o que é e quando o Corpo de Bombeiros exige

Damper corta-fogo fecha automaticamente em caso de incêndio, bloqueando o fogo pelos dutos. Em várias situações é exigido pelo Corpo de Bombeiros.

Ler post

28 abr 2026

Duto soldado x duto não soldado: por que a norma exige a solda

Duto soldado veda a passagem de gordura e gases e reduz risco de incêndio. Duto rebitado ou parafusado tem frestas. Como saber se o seu está fora da norma.

Ler post

21 abr 2026

Coifa Industrial: o que é, como dimensionar e o que define o preço

O que é uma coifa industrial, como dimensionar pela área de cocção e o que pesa no preço. Coifa subdimensionada deixa a cozinha enfumaçada e pode reprovar na fiscalização.

Ler post